Grossiste fruit et légume : un professionnel à votre disposition

De nos jours, les professionnels de la restauration recherchent tous les moyens pour optimiser leurs dépenses. Une bonne gestion des dépenses constitue souvent la clé. Dans ce cadre, ils peuvent faire leurs approvisionnements chez un grossiste.

Un professionnel au service du public

Il est utile de savoir que 40 % des fruits et légumes frais distribués dans tout l’Hexagone proviennent des grossistes. Il peut s’agir de grossiste sur marché ou encore de grossiste à service complet. On peut donc dire que le grossiste fruit et légume est le professionnel qui se charge de trouver et de distribuer ces produits tous les jours à une large clientèle. Cette dernière est essentiellement composée de restaurants, de la grande distribution, des primeurs, etc. Les grossistes peuvent donc être considérés comme des experts de la logistique et du sourcing de proximité de produits frais, en particulier les fruits et les légumes.

Dans ce cadre, il est tenu de respecter les procédures en matière de préservation et de traçabilité des fruits et légumes qu’il commercialise. Et ce, en se conformant totalement aux conditions de conservation et d’hygiène. Afin de satisfaire une clientèle très diversifiée, le grossiste de fruit et légume propose généralement une très vaste gamme de produits. En général, ces derniers sont classés dans 5 grandes catégories, à savoir les fruits, les légumes, les herbes aromatiques, les salades, et les aides culinaires. Chaque produit peut être, par ailleurs, disponible en différentes présentations dans le but de permettre aux cuisiniers de trouver celui qui convient le mieux pour sa recette. Ainsi, vous pouvez commander des aubergines striées d’origine italienne, des aubergines noires d’origine espagnole ou des pays de Provence, ou encore des aubergines américaines provenant d’Italie.

Une grande variété de fruits et légumes

Il est important de souligner que ce ne sont pas seulement les aubergines que vous pouvez commander chez le grossiste fruit et légume. En effet, vous pouvez également y trouver des asperges, des ananas, des artichauts, de l’ail, des avocats, du basilic, des bananes, du brocoli, des carottes, des champignons de Paris, du chou-fleur blanc, violet ou orange, des concombres, des courgettes, etc. Vous devez savoir que les fruits et légumes sont commercialisés par le grossiste en botte, en kilo, en sachet, en barquette, en sac, en bouquet, en carton, en paquet, en pièce, etc. D’autre part, vous pouvez choisir entre différentes marques plus ou moins connues dans le domaine de la production de fruits et légumes.

Il est possible de contacter le grossiste fruit et légume par mail ou par téléphone si vous souhaitez passer commande. Il est utile de savoir que le paiement est sécurisé, ce qui vous permet de réaliser des transactions importantes sans craindre de perdre votre argent. En général, la livraison est effectuée le lendemain du jour où vous passez votre commande. Le recours à ce fournisseur en gros permet aux professionnels de la restauration de disposer de fruits et légumes frais, de qualité et sans perdre du temps. Il représente donc la solution idéale pour votre approvisionnement si vous  êtes un restaurateur, un chef cuisinier ou un gérant de cantine. Et afin de vous concentrer sur le volet technique de votre projet, vous pouvez confier votre comptabilité à un cabinet comptable. Ce dernier peut gérer votre comptabilité générale et analytique, et surtout réaliser la saisie de vos pièces comptables. L’expert-comptable peut encore se charger de la préparation des fiches de paie de vos employés. Enfin, vous pouvez lui demander des conseils en matière de fiscalité.